Подмосковные ветеринары исследовали более 4 тыс. куриных и перепелиных яиц

Яйца птиц, поступающие для реализации на рынки и ярмарки Московской области, подлежат обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе. Пробы исследуются по органолептическим показателям: чистоте, целостности и степени пигментации скорлупы, запаху содержимого яйца, плотности и цвету белка. Об этом сообщает пресс-служба регионального Минсельхозпрода Подмосковья.

«Также специалистами проводится овоскопия — метод просвечивания яиц с помощью специального прибора, определяющего высоту воздушной камеры, состояние белка и желтка», — уточняется в материале.

С начала года ветеринарно-санитарные специалисты провели 4323 исследования более 4 тыс. проб куриных и перепелиных яиц. Органолептический анализ и овоскопия не выявили отклонений от нормы — вся проверенная продукция была допущена к реализации.

Эксперты напомнили, что каждая партия яиц сопровождается удостоверением или паспортом качества и ветеринарным свидетельством с указанием информации о том, что хозяйство, в котором они получены, благополучно в отношении заразных болезней птиц.

Как уточняют ветеринарно-санитарные эксперты, не допускаются к реализации яйца от водоплавающей птицы, яйца с наличием на скорлупе кровяных пятен и помета, имеющих незагрязненную поврежденную скорлупу без признаков течи, плохо читаемую нечеткую маркировку или немаркированные. Также не подлежат реализации доброкачественные яйца, масса которых составляет менее 45 г.

Комментарии:

Обсуждение закрыто.